当前位置: 首页 » 政务公开 » 应急管理 » 应急常识 » 公共卫生 » 正文

食品安全科普小知识

放大字体  缩小字体  
发布日期:2019-01-02 16:23:24   来源:国家应急广播网综合
      1.汤圆变红后不能食用的原因是什么?
      答:变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒。
      2.不宜空腹食用的水果有哪些?
      答:柑橘、香蕉、柿子。
      3.什么样的食品容易引起食物中毒?
      答:一般来说,大部分食物中毒是动物来源食品引起的,如肉、禽、蛋、乳等。非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。
      4.哪些水产品不宜吃?
      答:死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃。皮青肉红的淡水鱼不应吃。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形的鱼不能吃。
      5.哪些操作有助于保存蔬菜中的维生素?
      答:洗菜要先洗后切;切菜要随切随炒,切忌切好后久置;烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。
      6.蔬菜为什么不易久存?
      答:将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。
      7.不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
      答:菠菜和豆腐,柿子和红薯,马铃薯和香蕉,萝卜和水果等。
      8.识别食品罐头是否变质的方法有哪些?
      答:挤压罐头的盖和底,看是否有液体溢出;检查内容物的色泽、状态、气味;检查瓶贴和有效期。
 

扫一扫在手机打开当前页

 
[ ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

主办:陕西省西咸新区泾河新城管理委员会
地址:陕西省西咸新区泾河新城泾河大道中段产业孵化中心 029-36385500 邮编713700
版权所有 © 2008-2018 陕西省西咸新区泾河新城管理委员会    站点地图
网站标识码:6190000006 | 陕ICP备13003155

陕公网安备61042302000121号